Baked Budwig Porridge mit Heidelbeer-Bananen-Topping

Zutaten: Für 6 Portionen; Vorbereitungszeit: 10 Minuten; Zubereitungszeit: 35 Minuten

Saftig gebacken, fruchtig getoppt – dieses Budwig Porridge mit Banane und Heidelbeeren ist das gesunde Soulfood für einen warmen Start in den Tag.

Zutaten Porridge:

• 1 Esslöffel Linufit Pur
• 3 Esslöffel warmes Wasser
• 15 g Mandeln, gehackt
• 50 g Budwig Porridge
• 0.3 Teelöffel Backpulver
• 0.5 Teelöffel Zimt
• 2 Esslöffel Apfelmark, ungesüßt
• 50 ml Hafermilch

Toppings:

• etwas Banane
• etwas Blaubeere
• etwas Erdnussmus

Zubereitung:

1. Ofen auf 180 Grad Ober- Unterhitze vorheizen.
2. Linufit mit dem Wasser in eine kleine Schüssel geben, gründlich verrühren und 10 bis 15 Minuten quellen lassen.
3. Alle Zutaten bis auf die Toppings in einer kleinen Ofen-Schale verrühren.
4. Banane in Scheiben schneiden und zusammen mit den Blaubeeren darauf geben.
5. Das Porridge für ca. 35 Minuten im Ofen backen lassen.
6. Mit Erdnussmus garnieren und direkt warm genießen.

_{Quelle: https://reformhaus.de/blogs/rezepte/nuss-saaten-brot}