Chakalaka Relish

Zutaten: für 2 Personen; Zubereitungszeit: ca. 45 Minuten;

Zutaten:

• 3 EL Olivenöl
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 roter Paprika
• 1 gelber Paprika
• 3 Karotten
• 300 g Kraut
• 2 EL Tomatenmark
• 600 g Tomatenpassata
• 1 Dose weiße Bohnen
• 3 EL Chakalaka Gewürz
• Pfeffer schwarz
• Ayurvedisches Zaubersalz^®
• 2 TL Thymian

Zubereitung:

1. Die Zwiebel und den Knoblauch im Öl anrösten und mit Chakalaka Gewürz würzen.
2. Die kleingeschnittenen Paprika, die geriebenen Karotten und das gehobelte Kraut dazugeben und 5 Minuten anschwitzen.
3. Anschließend das Tomatenmark und das Tomatenpassata zugeben und 15-20 Minuten dünsten, bis das Gemüse weich ist.
4. Danach die Bohnen zugeben, salzen, pfeffern und mit Thymian verfeinern.

_{Quelle: https://www.sonnentor.com/de-at/rezepte-tipps/rezepte/chakalaka-relish}