Veganer Frucht-Aufstrich

Vorbereitungszeit: 10 Minuten; Zubereitungszeit: 20 Minuten

Gesund, kalorienarm und ganz ohne Geliermittel, da wir auf Flohsamenschalen zurückgreifen.

Zutaten:

• 125 g Früchte oder Beeren Ihrer Wahl
• 1 EL Reformhaus^® Flohsamenschalen
• 1 EL Reformhaus^® Agavendicksaft
• 1 EL Zitronensaft
• etwas abgeriebene Schale von 1 Bio-Zitrone

Zubereitung:

1. Frische Früchte oder Beeren gründlich waschen und gegebenenfalls in kleine Stücke schneiden. Gefrorene Früchte auftauen lassen.
2. Etwas Schale der Zitrone abreiben und den Saft auspressen.
3. Alle Zutaten in den Mixer geben und zu einer homogenen Masse vermengen. Sollte der Aufstrich zu fest sein, gerne mit etwas Wasser verlängern.
4. Wenn größere Fruchtstücke im Aufstrich enthalten sein sollten, kann ein Teil der Früchte auch erst nach dem Pürieren hinzugefügt werden.
5. Die Masse direkt in sterile Schraubgläser abfüllen und für ca. 20 Minuten im Kühlschrank quellen lassen.

Hinweis: Da es sich quasi um ein rohes Lebensmittel handelt, dass nicht wie herkömmliche Konfitüre eingekocht wurde und keinen Haushaltszucker enthält, ist es nicht sehr lange haltbar. Im Kühlschrank hält sich der Aufstrich ein paar Tage. Die Masse kann aber auch eingefroren werden.

_{Quelle: https://reformhaus.de/blogs/rezepte/veganer-frucht-aufstrich}